
約40%のタンパク質を主成分に、ビタミンB2、ビタミンD、カリウム、マグネシウム、リン脂質、リノール酸などで構成されています。
βグルカンという多糖類を多く含み、ガン細胞の萎縮や消失、免疫力の向上、血液の循環をスムーズにしたりといった健康によい作用があることが知られています。

一時期、アガリクスにガンの助長作用などの健康被害があるということで厚生労働省で検証などが行われました。
厚生労働省で、3製品を検査、実験し、その中の1製品に発ガン作用を助長する作用があるとの結論を下し該当製品が発売中止になっています。
厚生労働省のサイト:
アガリクス(カワリハラタケ)を含む製品の安全性に関する
食品安全委員会への
食品健康影響評価の依頼について
ただし、その他の製品には発ガンを助長する働きは認められなかったため、アガリクスの商品を購入する際にはよく選別する必要があるでしょう。
また、他の研究機関では免疫力の向上について効果が認められないという報告などもあります。