水溶性のため最初に抽出したお茶に最も多く含まれ、２煎目、３煎目とどんどん少なくなっていきます。 緑茶には、食物繊維やミネラルを豊富に含むので美容効果なども期待できます。

消臭スプレーや石鹸、ガムなど、食品に限らず、いろいろな商品に配合されているので特に有名な働きです。 他にもカテキンには、血圧を抑える働きや血糖値を調節する、抗酸化作用、老化防止などがあります。

最近注目を集めているのが、ダイエットへの作用 で消化酵素の働きを抑制する効果があるため、脂肪や糖の吸収を防ぐことが期待されています。

カテキンには、殺菌作用があるため食後に口内の殺菌を除去し虫歯を防止したり、口臭を防止する効能にもなるためです。

老化の原因とは、活性酸素の影響で細胞が酸化することですがその活性酸素を除去する働きがあるためです。

また、緑茶には、ほかにもビタミンＡ、ビタミンＣ、ビタミンＥなどが含まれ、これらにも老化防止の働きがあります。

各種の働きを期待する場合は、短期間では結果がでないため継続的に摂取する必要があります。