βグルカンとは
アガリクスや霊芝などのキノコ類に含まれる特殊な成分がβグルカン（β-glucan）です。 細胞膜を構成している多糖類などと同じで不溶性食物繊維の仲間です。
β－グルカンには、ガンの予防やガンの増殖を抑える作用があると言われて注目を集めています。
アガリクスやメシマコブなどが、ガンに効果があると言われているのは、β－グルカンが多く含まれているためといわれています。
糖の結合の仕方によって作用が異なり、キノコに含まれていても、キノコの種類によって期待される作用が微妙に異なっています。 例えば、しいたけや舞茸などではその働きにも多少の違いがあるのです。
効果や効能とは
体内のガン細胞や感染細胞を攻撃したり、免疫力や抵抗力を高める作用があるといわれています。
また、体内に侵入した細菌や異物を除去したり発病を抑える効果も期待できます。 他にも、免疫力の向上によりアレルギー反応の沈静化、血糖値を下げる、血圧を抑える、腸を刺激して便通をよくする作用、コレステロール値を低下させる働きなどがあるとされています。
健康への効果がさらに高いβ-Dグルカンという種類があり、サルノコシカケ科、シメジ科、ハラタケ科のキノコに多く含まれています。
アガリクス（ひめまつたけ）には特に多く含まれるため人気が高いようです。
多く含む食べ物
多く含む食品としては、キノコ類、酵母類、海草類があります。
キノコ類：アガリクス、霊芝、椎茸、メシマコブ、マイタケ、ハナビラダケ
酵母類：パン酵母、黒酵母、大麦
海藻類：フコイダン
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※ご注意ください
本サイトでは、食品や栄養成分の期待できる効果などについての情報を紹介していますが、特定の商品の働きを補償するものではありません。
また、通常の食べ物などから成分を摂る場合には過剰摂取などの心配はありませんが、成分を凝縮したサプリメントなどから摂る場合には商品の注意書きをよく読んで十分に注意してご使用ください。