最終更新日 2009年10月23日
ケフィアとは
ヨーグルトと同じく発酵乳の一種ですが、「ケフィアグレイン」というカリフラワーに似た形の菌を牛乳や羊乳に加えて発行させて作られています。
コーカサス地方は、世界３大長寿地域として知られ、そこで２４００年以上前から愛飲されているそうです。
ケフィアには胃液の分泌を促進する効果などの他、いろいろな作用が期待できます。
ケフィアグレインは乳酸菌と酵母の複合体であり、その仕組みについては現在も研究中で明確にはされていません。
効果や効能とは
腸の善玉菌を増やし、悪玉菌の増殖を抑えて腸内環境をよくしたり、胃液の分泌を促進して消化を助ける働きがあります。
そのため、消化不良や便秘の改善、老化防止などに効果があるといわれています。
このようなケフィアによる腸内環境の改善、老化防止、美肌効果でコーカサス地方の人々は長寿でしかも健康に生活できているといわれています。
その他にもいろいろな働きがあり、免疫力の向上、ストレス緩和、動脈硬化の予防、中性脂肪の減少、アレルギー抑制、肝機能の向上、悪玉コレステロール値の減少、血圧を下げる などの効果が期待できるようです。
ヨーグルトとの違い
乳酸菌の種類が多く酵母があれば、それだけ生成される成分が多くなるということです。 そのためヨーグルトより多くの働きが期待できるのです。
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