最終更新日 2009年10月23日
ポリフェノールとは
ポリフェノールにはいくつもの種類があり、 カテキン、フラバンジェノール、イソフラボン、 アントシアニン、ケルセチン、ルチンなどがその種類です。
大きく分類すると無色や淡黄色の色素であるフラボノイド系、お茶などのカテキンやタンニンなどのノンフラボノイド系などに分けられます。
効果や効能とは
様々な種類のあるポリフェノールですが、共通しているのは抗酸化作用があることです。
他にも抗菌、血糖値低下などの作用があるため老化防止やガンの抑制効果などが期待できます。
ただし、ポリフェノールは水に溶けやすく摂取後３０分～２時間程度で作用が消えてしまうので、 効果を十分に得たい場合には、多く含む食べ物を毎食摂取して抗酸化作用を持続させる必要があります。
ほとんどの野菜に含まれているので毎食野菜を食べることが必要です。
多く含まれる食品
アントシアニン：
赤ワイン、ブルーベリー、ビルベリーなど
赤ワイン、ブルーベリー、ビルベリーなど
カテキン：
緑茶、紅茶などのお茶類
イソフラボン：
大豆、味噌、醤油などの大豆製品
カカオマスポリフェノール：
ココアやチョコレートなど
ケルセチン：
玉ねぎ、リンゴ、そば、ブドウなど
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※ご注意ください
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また、通常の食べ物などから成分を摂る場合には過剰摂取などの心配はありませんが、成分を凝縮したサプリメントや健康食品から摂る場合には商品の注意書きをよく読んで十分に注意してご使用ください。