ウコンに含まれる栄養成分は、クルクミン、ターメロン、シオネール、マグネシウム、カルシウム、鉄分、リン、ビタミン類などが含まれています。 特にクルクミンには、肝機能を強化したり免疫力を高める効果などが期待できます。

ウコンはカリウムを含むので、腎臓の悪い方などは摂取しないようにしてください。 悪酔いや二日酔い対策で飲む場合は、飲む前でも飲んだ後にでも効果があるようです。

また、クルクミンは豆などに含まれる「レシチン」と一緒に摂ると吸収効率が上がります。